黄花菜面的做法

黄花菜面是一道非常美味的面食，下面是一个简单的做法：

1. 准备好食材：黄花菜、鸡蛋、面粉、盐、油等。
2. 将黄花菜用温水泡2小时，然后捞出过水备用。
3. 鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀。
4. 面粉加水和成面团，揉至光滑。
5. 将面团擀成薄片，切成细条。
6. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中煎成薄皮。
7. 煎好的鸡蛋切成片备用。
8. 锅中留少量油，放入黄花菜翻炒至软烂。
9. 加入适量清水，煮开后转小火焖煮5分钟左右。
10. 将面条装碗里，加入汤和葱花即可。

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