以下是东北铜火锅的做法：
- 将五花、排骨(切段)、鸡腿、葱段、料酒、冷水放入大勺中大火煮开。水要多一些(要用在火锅的汤中)。
- 水烧开后，把沫子都撇出去，再煮五分钟，一边煮一边撇沫子，然后关火。
- 把五花捞出来切片，鸡腿放一边凉一会。然后把鸡腿撕成小条，排骨捞出来都放盘备用。
- 酸菜，肉丸我都是买的现成的，有条件自己做就更好了，火锅准备好。
- 锅底码一层酸菜。然后放上排骨，再放一层酸菜。然后放一层鸡肉，再放一层酸菜。把五花肉码到最上层。
- 加入刚才煮肉用的汤。点火，把木炭放在燃气灶上点着后夹到火锅里就可以了。
- 开锅半小时后加入花椒大料(我放在料盒里了)和盐。时间长一些里面的五花肉比较有口感，快好的时候把丸子放里，然后把里面的菜都往外翻一翻。
