东北肉卤子做法

您好！以下是东北肉卤子的做法：

材料：

• 猪肉(五花肉)500克
• 大葱1根
• 姜3片
• 八角2个
• 香叶2片
• 桂皮1小块
• 干辣椒适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 冰糖适量
• 盐适量

步骤：

1. 猪肉切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入大葱段、姜片、八角、香叶、桂皮和干辣椒爆香。
3. 加入猪肉翻炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖继续翻炒均匀。
5. 加入适量清水，没过猪肉即可。
6. 加入盐调味，大火烧开后转小火慢慢炖煮至猪肉软烂即可。

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