以下是秋葵牛肉的几种做法：
牛肉切薄片，加料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。洋葱、彩椒切菱形块，秋葵切斜片。蒜子拍碎，干辣椒洗湿切圈。坐锅热油，先下蒜和干辣椒爆香，再下牛肉爆炒十几秒，盛出待用。加入洋葱和彩椒片炒十秒。加入秋葵片再炒十秒。倒入刚刚炒过的牛肉翻炒，撒盐、味精，淋一点生抽，炒匀出锅。
牛肉半斤，切片，切条，再切成粒。加入一勺黑椒酱，半勺生粉，一点蚝油，一点花生油，搅拌均匀，腌制10分钟。秋葵清洗干净，头先不要去掉，否则煮的时候水会进去，煮得太软。锅里放水烧开，加入一点盐，然后倒入秋葵，焯水30秒捞出。秋葵过冷水冲洗一下，放凉后切成小寸段。姜蒜切末，小米辣切圈。坐锅热油爆香姜蒜末和小米辣圈。放入牛肉粒快速翻炒至变色。加入秋葵段继续翻炒至断生即可。
