牛鞭老鸭汤是一道营养丰富的汤品，具有滋阴补肾、益气养血的功效。以下是一份简单的牛鞭老鸭汤做法：
材料：
- 牛鞭 1根
- 老鸭 1只
- 当归 5克
- 枸杞 5克
- 红枣 3个
- 姜 1个
- 葱 5根
- 盐 适量
- 料酒 3茶匙
- 白酒 适量
- 胡椒 1茶匙
- 菜油 适量
步骤：
- 首先把牛鞭处理干净，牛鞭上的膜要撕掉，露出肉。并且把牛鞭的尿道处理干净，直接撕掉就好，一定要干净，否则的话尿味很重。
- 冷水下锅，放牛鞭，放姜片少许，放白酒少许，烧开焯水。捞出冷却，处理干净，切段沥干备用。
- 老鸭斩块，清洗干净。冷水下锅，放老鸭，放姜片少许，放白酒少许，烧开焯水。捞出冷却，处理干净，沥干备用。
- 辅料洗干净，姜切块，当归切片(买回来叫药店切好)。热锅起油，大火七成热，放姜块爆香。
- 加入牛鞭和老鸭一起翻炒均匀。
- 加入适量清水(根据人数而定),放入当归、枸杞、红枣等调料。
- 大火烧开后转小火慢炖2小时左右即可。
