您好！以下是广东肉粽子的做法：
糯米和花生米提前2个小时用水泡发，这样可以减少煮的时间，泡好之后过滤出来，一起放到大盆里面，跟进口味加入食盐，再加入2汤匙食用碱粉，增加口感和风味，然后加入1小勺花生油，容易脱叶，再搅拌均匀备用。
香菇提前用温水泡发，清理干净备用。五花肉清洗干净之后，切成均匀大小的厚片，装到大盆里面，再加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入2汤匙胡椒碎，然后顺时针搅拌均匀。再放入泡发好的香菇。这样可以让五花肉裹上香菇的味道，又不会让香菇太咸。
一般买回来的粽叶都是干的，也比较脏。需要起锅加入清水，把粽叶放入锅中煮一下。将它煮软后捞出来放到冷水里面过凉再清洗干净才能使用。
将泡好的糯米和五花肉放在粽叶上面。然后再加上适量的绿豆、红豆、白豆等配料。最后再加上一些咸蛋黄或者鲍鱼等等。
把包好的粽子放入锅中加水煮开后转小火慢慢煮至熟即可 。
