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花菜烧肉的做法(一道美味可口的花菜烧肉)

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美食是一个让人产生快乐的东西,在生活中我们有很多的美食,今天小编和大家聊聊关于花菜烧肉的文章。


花菜烧肉

花菜烧肉是一道以五花肉和花菜为主料的经典中式菜肴。其独特的口感和丰富的营养,使得这道菜深受广大食客的喜爱。今天,我们就来一起探讨下如何烧制一道美味可口的花菜烧肉。


材料

要制作这道佳肴,我们需要以下食材:


五花肉 500 克

花菜 1 颗

生姜 3 片

大葱 1 根

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

冰糖 适量

八角 2 颗

干辣椒 几个

盐 适量

鸡精 适量


步骤

1. 五花肉洗净,切成大小均匀的块状,焯水后捞出备用。

2. 花菜洗净,切成小朵,焯水备用。

3. 生姜切片,大葱切段备用。

4. 锅中加入适量的油,放入冰糖,小火炒至融化,炒出糖色。

5. 加入五花肉块,翻煎至两面金黄。

6. 加入料酒、生抽、老抽,翻煎均匀。

7. 加入八角、干辣椒、姜片、大葱段,翻炒均匀。

花菜烧肉的做法(一道美味可口的花菜烧肉)

8. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖。

9. 炖至肉质软烂,加入花菜翻炒。

10. 最后加入盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。


小贴士

1. 五花肉要选择肥瘦相间的,这样烧出来的肉更加鲜美。

2. 花菜焯水的时间要掌握好,不要过久,以免影响口感。

3. 炒糖色的时候要注意火候,以免炒糊。

4. 炖肉的时候要用小火慢炖,这样炖出来的肉更加入味。


营养价值

花菜烧肉不仅美味可口,而且营养价值丰富。五花肉含有丰富的蛋白质和脂肪,花菜则含有丰富的维生素和膳食纤维。这道菜不仅可以提供人体所需的能量和营养素,还有助于增强免疫力、促进肠道蠕动和预防癌症等。食之对人体健康大有裨益。

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