甘蓝是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。它的口感清爽，适合夏天食用。今天，我们将介绍一些凉拌甘蓝的做法，让你在炎炎夏日里享受美味又健康的凉菜。
1. 蒜泥甘蓝
材料：
- 甘蓝 500克
- 大蒜 3瓣
- 香菜 适量
- 酱油 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 糖 1/2茶匙
- 盐 适量
- 芝麻油 适量
做法：
- 将甘蓝洗净，切成细条状或丝状。
- 将大蒜剁成蒜泥。
- 在一个小碗中加入酱油、醋、糖、盐和芝麻油，搅拌均匀成为调味汁。
- 将甘蓝和调味汁混合在一起，加入蒜泥和香菜拌匀即可。
2. 酸辣甘蓝丝
材料：
- 甘蓝 500克
- 红椒 1个
- 黄椒 1个
- 青椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 姜末 适量
- 醋 1汤匙
- 糖 1/2茶匙
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
做法：
- 将甘蓝洗净，切成细丝状；将红、黄、青椒洗净，切成细丝状。
- 将大蒜剁成蒜泥，加入姜末一起拌匀成为调料汁。
- 在一个小碗中加入醋、糖、盐和辣椒油，搅拌均匀成为调味汁。
- 将甘蓝、红椒、黄椒和青椒与调料汁混合在一起，再加入调料汁拌匀即可。
