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腐竹鱿鱼的做法大全

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腐竹鱿鱼的做法大全

在这篇文章中,我们将探讨如何制作美味的腐竹鱿鱼。腐竹鱿鱼是一道色香味俱佳的菜肴,适合各种场合,如家庭聚会、朋友聚餐等。下面,我们将为您提供一些简单易学的腐竹鱿鱼做法,让您轻松成为家中的大厨。

材料准备

  1. 鱿鱼:500克
  2. 腐竹:适量
  3. 生姜:适量
  4. 大葱:适量
  5. 蒜瓣:适量
  6. 生抽:适量
  7. 老抽:适量
  8. 料酒:适量
  9. 白糖:适量
  10. 盐:适量
  11. 胡椒粉:适量
  12. 水淀粉:适量
  13. 食用油:适量

做法一:清蒸腐竹鱿鱼

  1. 将鱿鱼洗净,切成适当大小的块状。
  2. 将腐竹泡发,切成适当大小的段状。
  3. 将生姜切片,大葱切段,蒜瓣切末备用。
  4. 在锅中加入适量的水,放入腐竹、生姜片、大葱段,烧开后转小火炖煮10分钟。
  5. 加入鱿鱼块,继续炖煮5分钟。
  6. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉调味,搅拌均匀。
  7. 最后撒上蒜末,淋上少许食用油即可。

做法二:红烧腐竹鱿鱼

  1. 将鱿鱼洗净,切成适当大小的块状。
  2. 将腐竹泡发,切成适当大小的段状。
  3. 将生姜切片,大葱切段,蒜瓣切末备用。
  4. 在锅中加入适量的食用油,放入腐竹、生姜片、大葱段,翻炒至微***。
  5. 加入鱿鱼块,继续翻炒至鱿鱼变色。
  6. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉调味,翻炒均匀。
  7. 加入足够的水,大火烧开后转小火慢慢炖煮至汤汁浓稠即可。
  8. 最后撒上蒜末,淋上少许食用油即可。
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