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野生大红菌的做法

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在大自然的怀抱中,我们发现了许多美味的秘密。今天,我们将探讨一种名为野生大红菌的独特食材,它不仅口感鲜美,还具有丰富的营养价值。让我们一起走进厨房,学习如何制作这道美味佳肴,感受大自然的馈赠。

野生大红菌的做法

野生大红菌简介

野生大红菌,又称为红菇、松茸等,是一种珍贵的野生食用菌。它的外形独特,呈红色或棕色,表面有细小的皱纹。这种菌类生长在高山、森林等自然环境中,因此产量较低,价格也相对较高。然而,它的美味和营养价值使其成为了许多人心中的美食佳品。

野生大红菌的做法

下面,我们将介绍两种简单易学的野生大红菌做法,让你在家也能品尝到这道美味佳肴。

野生大红菌炒肉片

材料:

  1. 野生大红菌 200克
  2. 猪肉瘦肉 150克
  3. 大葱 1根
  4. 生姜 1块
  5. 大蒜 3瓣
  6. 生抽 1汤匙
  7. 蚝油 1汤匙
  8. 盐 适量
  9. 胡椒粉 适量
  10. 植物油 适量

做法:

  1. 将野生大红菌用清水浸泡至软化,洗净备用。猪肉瘦肉切成薄片,加入适量的盐、胡椒粉和生抽腌制20分钟。
  2. 大葱切段,生姜切片,大蒜切末。
  3. 烧热锅,倒入适量的植物油,放入葱段、姜片、蒜末爆香。
  4. 加入腌制好的猪肉片翻炒至变色,再加入野生大红菌继续翻炒均匀。
  5. 最后加入生抽、蚝油调味,翻炒均匀即可出锅。

野生大红菌炖鸡汤

材料:

  1. 野生大红菌 200克
  2. 鸡肉(鸡腿或鸡胸肉)500克
  3. 红枣 10颗
  4. 枸杞 1把
  5. 黄豆 100克
  6. 生姜 1块
  7. 盐 适量
  8. 水 适量

做法:

  1. 将野生大红菌用清水浸泡至软化,洗净备用。鸡肉切成块状,黄豆提前浸泡一晚。红枣去核备用。
  2. 烧热锅,倒入适量的植物油,放入生姜片爆香。接着加入鸡肉块翻炒至表面微黄。
  3. 加入泡发好的黄豆、红枣和枸杞,继续翻炒均匀。然后加入足够的水,水量要没过食材。
  4. 把炖好的汤倒入砂锅中,加盖用小火慢慢炖煮2小时。期间可以适当搅拌以防止粘底。
  5. 最后加入野生大红菌,继续炖煮10分钟左右,直至野生大红菌熟透。根据个人口味添加适量的盐调味即可。
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