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紫贝菜汤的做法

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紫贝菜汤的做法

在寒冷的冬季,一碗热腾腾的紫贝菜汤不仅能驱散寒气,还能为身体补充丰富的营养。今天,就让我来为大家介绍一下如何制作这道美味的紫贝菜汤吧!

所需材料

  1. 紫贝 50克
  2. 菜心 200克
  3. 瘦肉 100克
  4. 姜片 3片
  5. 葱段 2根
  6. 盐 适量
  7. 料酒 适量
  8. 清水 适量

制作步骤

第一步:准备食材

  1. 将紫贝提前用清水浸泡,去除杂质,备用。
  2. 菜心洗净,切段;瘦肉切片,备用。
  3. 生姜切片,葱切段。

第二步:焯水去腥

  1. 将紫贝放入锅中,加入足够的水,大火烧开后捞出备用。
  2. 将焯过水的紫贝放入碗中,加入少许料酒,拌匀备用。

第三步:煮汤

  1. 在锅中加入足够的清水,放入姜片、葱段,大火烧开。
  2. 加入瘦肉片,用中小火慢慢煮熟,捞出备用。
  3. 将焯过水的紫贝放入锅中,继续煮5分钟。
  4. 加入菜心段,煮至菜心变软,关火。
  5. 最后加入煮好的瘦肉片和适量的盐,搅拌均匀即可。

第四步:出锅装盘

  1. 将煮好的紫贝菜汤倒入碗中,趁热食用。
  2. 可以撒上一些葱花、香菜等点缀,增加口感和色彩。

温馨提示

  1. 紫贝具有滋阴补肾、润肺止咳的功效,适合肾虚体质的人食用。但脾胃虚寒、腹泻者慎食。
  2. 菜心性凉,容易引起胃肠不适的人可以适当减少食用量或选择其他蔬菜。
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