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番茄肉段汁做法

乐乐快乐美食350

在繁忙的生活中,我们总是渴望找到一种简单又美味的食物来满足味蕾。今天,我将向大家介绍一道简单易学的家常料理——番茄肉段汁。这道菜不仅色香味俱佳,而且营养丰富,是您餐桌上的绝佳选择。

番茄肉段汁做法

材料准备

  1. 猪肉(瘦肉)200克
  2. 番茄2个
  3. 大葱1根
  4. 大蒜3瓣
  5. 生姜1小块
  6. 食盐、生抽、老抽、白糖适量
  7. 植物油适量

制作步骤

  1. 将猪肉切成薄片,加入适量的盐、生抽和料酒进行腌制。腌制时间大约为15分钟,让肉片充分吸收调料的味道。

  2. 番茄洗净,切成小块;大葱切段;大蒜切片;生姜切末。

  3. 烧一锅热水,将腌制好的肉片放入锅中焯水,捞出备用。这一步可以去除血水和腥味。

  4. 在锅中加入适量的植物油,油热后加入切好的大葱段、大蒜片和生姜末翻炒出香味。

  5. 加入切好的番茄块,继续翻炒至番茄软熟。这一步可以使番茄中的营养成分更好地释放出来。

  6. 将焯水过的肉片放入锅中,加入适量的食盐、生抽、老抽和白糖调味,翻炒均匀,让肉片充分吸收汤汁的味道。

  7. 最后,将炒好的番茄肉段汁盛入碗中,即可享用。这道菜色彩鲜艳,口感鲜美,非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时品尝。

温馨提示

  1. 肉片腌制的时间不宜过长,以免影响肉质的口感。
  2. 番茄炒至软熟即可,过度炒制会导致番茄变烂,影响口感。
  3. 根据个人口味调整调料的比例,喜欢酸甜口味的朋友可以适当增加番茄的量。

总之,番茄肉段汁是一道简单又美味的家常料理,不仅能满足您的味蕾需求,还能为您的身体带来丰富的营养。快来尝试一下吧!

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