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牛肉的做法有哪些

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牛肉是一种营养丰富的食物,含有丰富的蛋白质、铁质和锌等营养成分。下面介绍几种常见的牛肉做法,让你在家也能做出美味的牛肉菜肴。

牛肉的做法有哪些

红烧牛肉

材料:牛腩、姜、葱、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、水。

步骤:

  1. 将牛腩切成块状,用开水焯水去除血水和杂质;
  2. 热锅凉油,加入姜片和葱段爆香;
  3. 加入牛肉块煸炒至表面微黄;
  4. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮和香叶翻炒均匀;
  5. 加入适量的水,盖上锅盖煮熟后转小火慢炖1-2小时;
  6. 最后加盐调味即可。

黑椒牛排

材料:牛排、黑胡椒粉、盐、橄榄油。

步骤:

  1. 将牛排切成适当大小的块状,用厨房纸吸干水分;
  2. 在牛排两面撒上适量的黑胡椒粉和盐,轻轻按压使其粘附在肉上;
  3. 锅中倒入适量的橄榄油,加热至六成热;
  4. 将牛排放入锅中煎至两面金***即可。

牛肉炒饭

材料:米饭、牛肉丝、胡萝卜丝、青豆、葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉。

步骤:

  1. 将米饭用手捏散成小颗粒状备用;
  2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末爆香;
  3. 加入牛肉丝煸炒至变色;
  4. 加入胡萝卜丝和青豆翻炒均匀;
  5. 加入米饭翻炒至松散;
  6. 加入盐、生抽和料酒调味,再撒上一些胡椒粉即可。
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