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凉拌柿子椒做法

乐乐快乐美食170

夏天是一个充满活力和热情的季节,而在这个炎热的季节里,没有什么比一碗清凉爽口的菜肴更能让人感到舒适了。今天,我要给大家分享一道简单又美味的凉拌菜——凉拌柿子椒。这道菜不仅口感清新,而且营养丰富,是夏日餐桌上的一道亮丽风景线。

凉拌柿子椒做法

材料准备

  1. 柿子椒500克
  2. 大蒜3瓣
  3. 生姜1小块
  4. 香菜适量
  5. 红辣椒2个
  6. 生抽、醋、糖、盐、香油各适量
  7. 葱花适量

制作步骤

  1. 将柿子椒洗净,去蒂去籽,切成细丝。大蒜切末,生姜切片,香菜切段,红辣椒切圈备用。

  2. 在一个大碗中,加入适量的生抽、醋、糖、盐和香油,搅拌均匀,制成调料汁。

  3. 将切好的柿子椒丝放入调料汁中,加入蒜末、姜片、红辣椒圈和香菜段,拌匀。

  4. 最后撒上葱花,再轻轻拌匀即可。

温馨提示

  1. 柿子椒的选择:挑选颜色鲜艳、表皮光滑、无斑点的柿子椒,这样的柿子椒口感更佳。

  2. 调料的比例:根据个人口味调整生抽、醋、糖、盐和香油的比例,喜欢酸甜口味的朋友可以多放一些醋;喜欢辣味的朋友可以多放一些红辣椒。

  3. 拌匀的速度:为了让柿子椒充分吸收调料的味道,建议用手抓匀,而不是用筷子搅拌。

  4. 搭配建议:这道凉拌柿子椒可以作为凉菜单独食用,也可以搭配米饭或者面食一起享用。此外,你还可以根据自己的喜好,添加一些其他蔬菜或者肉类,如黄瓜、豆腐等,增加口感和营养。

总之,这道凉拌柿子椒是一道非常适合夏天食用的菜肴,既能消暑解渴,又能开胃下饭。希望大家在炎炎夏日里,都能品尝到这道美味的凉拌柿子椒,度过一个愉快的夏天!

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