乐乐线报网
乐乐线报网

红烧鸡瓜的做法

乐乐快乐美食530

在繁忙的生活中,我们总是渴望找到一种简单而美味的食谱来满足味蕾的需求。今天,我将与大家分享一道家常菜——红烧鸡瓜的做法。这道菜色香味俱佳,既能满足你的口腹之欲,又能让你感受到烹饪的乐趣。

红烧鸡瓜的做法

材料准备

  1. 鸡瓜500克
  2. 生姜3片
  3. 大蒜3瓣
  4. 青葱2根
  5. 生抽、老抽各适量
  6. 细砂糖2大勺
  7. 料酒2大勺
  8. 清水适量
  9. 食盐适量
  10. 食用油适量

制作步骤

  1. 将鸡瓜去皮,切成块状备用。生姜切片,大蒜切末,青葱切段。

  2. 烧一锅热水,将鸡瓜放入锅中焯水,捞出备用。这一步可以去除鸡瓜的腥味,同时让鸡瓜更加嫩滑。

  3. 在锅中加入适量的食用油,油热后加入砂糖,用小火慢慢炒至糖溶化,变成红色的糖浆。这个过程需要耐心等待,不要让糖糊化。

  4. 当糖浆变成红色时,加入生姜片、大蒜末和青葱段,翻炒出香味。此时,你可以尝试一下味道,根据个人口味适当调整。

  5. 加入焯水过的鸡瓜块,翻炒均匀,让鸡瓜表面裹上糖浆。然后加入生抽、老抽、料酒和适量的清水,水量要没过鸡瓜。

  6. 大火烧开后,转小火慢慢炖煮。期间可以适当翻动鸡瓜,防止粘锅。炖煮约20分钟左右,直到鸡瓜熟透入味。

  7. 最后加入适量的食盐调味,收汁至汤汁浓稠即可关火。出锅前可以撒上一些葱花点缀,增加色彩和口感。

温馨提示

  1. 糖浆的颜色要控制好,不要炒得过黄,否则会苦涩。糖浆炒至红色即可。

  2. 炖煮过程中要注意火候,避免烧焦。如果觉得汤汁不够浓稠,可以适当加水或收汁。

  3. 这道菜的味道偏咸,所以在调味时要注意不要放太多盐。如果你喜欢吃辣,还可以适量加入辣椒油或者干辣椒。

通过以上简单的步骤,你就可以轻松制作出一道美味可口的红烧鸡瓜了。这道菜不仅色香味俱佳,而且营养丰富,是一道家常餐桌上的佳肴。快来尝试一下吧!

 随机传送  随便看看  随机推荐 

标签: 红烧瓜的做法大全家常红烧节瓜红烧瓜子的家常做法