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干对虾的家常做法

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干对虾的家常做法

在繁忙的生活中,总想寻找一些简单又美味的食谱来满足口腹之欲。今天,我为大家带来一道色香味俱佳的家常菜——香辣烤虾。这道菜不仅口感鲜美,而且制作过程简单,让你在家也能享受到餐厅般的美食体验。

所需材料

  1. 新鲜对虾 500克
  2. 大蒜 3瓣
  3. 生姜 1小块
  4. 青红辣椒 各1个
  5. 香菜 适量
  6. 盐 适量
  7. 生抽 适量
  8. 料酒 适量
  9. 白糖 适量
  10. 食用油 适量

制作步骤

第一步:准备食材

  1. 对虾去头去尾,剪去虾须,留下虾肉。将虾肉从中间剁开,去掉虾线。备用。
  2. 大蒜切末,生姜切片,青红辣椒切成小段。香菜洗净切好备用。

第二步:腌制虾肉

  1. 在一个大碗中,加入适量的盐、生抽、料酒和白糖,搅拌均匀。
  2. 将腌制好的虾肉放入碗中,用手抓匀,让虾肉充分吸收调料的味道。盖上保鲜膜,放入冰箱腌制20分钟。

第三步:烤制虾肉

  1. 预热烤箱至200度。在烤盘上铺一层锡纸,刷一层食用油。
  2. 将腌制好的虾肉摆放在烤盘上,尽量不要重叠。然后撒上蒜末、姜片和辣椒段。
  3. 将烤盘放入烤箱,烤10分钟左右,直到虾肉变红。期间可以翻面一次,以免烤糊。
  4. 最后撒上香菜即可出锅。

小贴士

  1. 烤制过程中,可以根据个人口味调整辣度。喜欢吃辣的朋友可以多放一些辣椒段;不喜欢吃辣的朋友可以减少辣椒段的数量。
  2. 为了保持虾肉的鲜嫩口感,可以在腌制过程中加入一些淀粉,如生粉或玉米淀粉。这样可以让虾肉更加紧致有弹性。
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