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猪背筋的做法

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在繁忙的生活中,我们常常会忽视自己的饮食健康。然而,一道美味与营养并存的佳肴——猪背筋,却能让我们重新审视自己的饮食习惯。本文将详细介绍如何制作这道美味的猪背筋,让你在享受美食的同时,也能为身体补充所需的营养。

猪背筋的做法

首先,我们需要准备以下食材:1. 猪背筋500克;2. 生姜3片;3. 大葱1根;4. 大蒜3瓣;5. 生抽、老抽各适量;6. 细砂糖2茶匙;7. 料酒2茶匙;8. 清水适量;9. 食盐适量;10. 食用油适量。

接下来,我们将猪背筋洗净,切成适当大小的块状。然后,将切好的生姜片放入锅中,加入足够的水,煮沸后将猪背筋捞出,用清水冲洗干净,沥干水分备用。

在锅中加入适量的食用油,油热后放入砂糖,用小火慢慢炒至糖溶化,变成红色的糖色。接着,放入生姜片、大葱段和大蒜瓣,翻炒出香味。再将猪背筋放入锅中,翻炒至表面微黄。

然后,倒入料酒,翻炒均匀。接着,加入生抽、老抽,翻炒均匀,让猪背筋充分吸收酱油的颜色和味道。最后,加入足够的清水,水量要没过猪背筋。大火烧开后,转小火慢慢炖煮40分钟左右,直到猪背筋变得软糯可口。

在炖煮的过程中,可以适时地尝一下汤汁的味道,根据个人口味调整盐的用量。当猪背筋炖至软糯时,撒上一些葱花,即可关火。

这道美味的猪背筋就制作完成了!它不仅口感鲜美,而且富含胶原蛋白、钙、磷等多种营养成分,对皮肤有很好的保养作用。此外,猪背筋还具有滋阴补肾、强筋健骨的功效,对于中老年人来说尤为适宜。

总之,猪背筋是一道既美味又营养的佳肴。通过学习如何制作这道菜肴,我们不仅可以在家中轻松享受到美食的诱惑,还能为自己和家人的健康加分。快来尝试一下吧!

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