淘米水具有多种作用与功效：
1. 保护胃壁黏膜：淘米水含有蛋白质、淀粉、矿物质等养分，可以用来洗脸、润肤，煮后饮用，对保护胃壁黏膜、消除积食和改善消化不良有帮助。
2. 清洁作用：淘米水呈弱酸性，可分解蔬菜上农药的毒性。将蔬菜冲洗后，再放在淘米水中浸泡半小时，然后再用清水漂洗干净。此外，用淘米水洗手，不仅能去污，还可使皮肤滋润光滑。用淘米水刷洗碗碟，不仅去污力强，还不含化学物质，胜过洗洁剂。
3. 浇花浇树：植物生长需要矿物质和微量元素，而淘米水中的营养成分能够满足植物的生长需求。
4. 药用：中医尝试以洗米水炒炙中药，作为调养脾胃的药方。
5. 其他：用淘米水加食盐煮开后，外洗或外擦皮肤，对皮肤有比较温和的清洁作用，而且可以保持皮肤表面正常的酸碱度，抑制病原微生物的生长，防止皮肤搔痒。每天早晚用淘米水洗脸，并长期坚持，就能达到美肤作用，改善很多皮肤问题。比如长痘痘、色斑、鼻子黑头等。
总的来说，淘米水具有清洁、药用、护肤等多种作用与功效。但请注意，对于某些特定用途如药用或护肤等，建议在专业人士的指导下使用。
