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鸡菌皮的做法

乐乐快乐美食370

在这篇文章中,我们将一起探索一道美味的创意菜肴——鸡菌皮。这道菜以其独特的口感和丰富的营养价值而受到许多人的喜爱。下面,我们将详细介绍如何制作这道美味佳肴。

鸡菌皮的做法

首先,我们需要准备以下材料:

  1. 鸡腿肉 200克
  2. 鸡菌 100克
  3. 鸡蛋 1个
  4. 面粉 适量
  5. 淀粉 适量
  6. 盐 适量
  7. 胡椒粉 适量
  8. 葱姜蒜末 适量
  9. 食用油 适量
  10. 料酒 适量
  11. 生抽 适量
  12. 老抽 适量
  13. 白糖 适量
  14. 鸡精 适量
  15. 香菜 适量

接下来,我们将分步骤制作这道美味佳肴:

第一步:准备鸡肉和鸡菌

  1. 将鸡腿肉切成薄片,用料酒、盐和胡椒粉腌制20分钟。
  2. 将鸡菌洗净,切成薄片。
  3. 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用。

第二步:制作面糊

  1. 在面粉中加入适量的盐,搅拌均匀。
  2. 在淀粉中加入适量的水,搅拌成糊状备用。
  3. 将腌制好的鸡肉片放入面糊中,使其均匀裹上面糊。
  4. 将裹好面糊的鸡肉片放入蛋液中,使其均匀裹上蛋液。
  5. 将裹好蛋液的鸡肉片放入淀粉糊中,使其均匀裹上淀粉糊。

第三步:炸制鸡菌皮

  1. 在锅中加入适量的食用油,烧热至五成热。
  2. 将裹好淀粉糊的鸡肉片放入锅中,用中小火炸至金***,捞出沥油备用。
  3. 在锅中加入适量的食用油,烧热至五成热。
  4. 将裹好面糊的鸡肉片放入锅中,用中小火炸至金***,捞出沥油备用。
  5. 将炸好的鸡肉片放入盘中,撒上葱姜蒜末、生抽、老抽、白糖、鸡精和香菜即可。

第四步:享受美食

现在,这道美味的鸡菌皮已经制作完成,你可以尽情地品尝了!这道菜以其独特的口感和丰富的营养价值而受到许多人的喜爱。快来尝试一下吧!

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