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蛋黄布丁的做法视频

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在繁忙的生活中,有时候我们需要一些简单又美味的小甜点来放松自己。今天,我就要分享一种简单的甜品制作方法——蛋黄布丁。这是一种口感细腻,味道浓郁的甜点,制作过程也十分简单,让你在家就能享受到美味的蛋黄布丁。

蛋黄布丁的做法视频

材料准备

  1. 鸡蛋黄 4个
  2. 牛奶 500ml
  3. 细砂糖 50g
  4. 香草精 适量
  5. 吉利丁粉 10g
  6. 水 50ml

制作步骤

  1. 首先,将吉利丁粉加入50ml的水中,搅拌均匀,备用。

  2. 然后,将鸡蛋黄放入干净的大碗中,加入细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀。

  3. 接着,慢慢倒入牛奶,继续搅拌均匀。

  4. 加入香草精,搅拌均匀后,再倒入吉利丁水,搅拌均匀。

  5. 将混合物过滤一次,去掉蛋液中的颗粒和气泡。

  6. 将过滤后的混合物倒入布丁模具中,用刮刀抹平。

  7. 将布丁模具放入蒸锅中,大火蒸15分钟。

  8. 最后,取出布丁模具,稍微冷却后即可切块享用。

小贴士

  1. 在搅拌混合物时,尽量避免出现大的颗粒和气泡,这样可以保证布丁的口感细腻。

  2. 吉利丁粉需要提前泡发,可以用热水泡发10分钟,或者用微波炉加热10秒。

  3. 布丁模具最好选择玻璃或陶瓷材质的,这样可以保证布丁的颜色不会受到影响。

  4. 如果喜欢吃果味的蛋黄布丁,可以在混合物中加入适量的水果泥或者果汁。

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