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辣炒牛腩的做法

乐乐快乐美食330

在中国的饮食文化中,家常菜占据了重要的地位。它们不仅味道鲜美,而且营养丰富,深受大家的喜爱。今天,我们就来分享一道色香味俱佳的家常菜——辣炒牛腩的做法。这道菜以牛肉为主料,搭配辣椒、大葱、姜等调料,经过精心烹制,味道鲜美,辣而不燥,是一道非常受欢迎的家常菜。

辣炒牛腩的做法

首先,我们需要准备以下食材:

  1. 牛腩 500克
  2. 辣椒 2个
  3. 大葱 1根
  4. 姜 1块
  5. 大蒜 3瓣
  6. 生抽 2汤匙
  7. 老抽 1汤匙
  8. 细砂糖 1茶匙
  9. 料酒 2汤匙
  10. 盐 适量
  11. 水淀粉 适量
  12. 花椒粉 适量

接下来,我们开始制作辣炒牛腩:

步骤1:将牛腩切成约2厘米见方的块状,用清水浸泡半小时,去血水。

步骤2:将锅加热,加入适量的油,放入牛腩块,用中小火将牛腩两面煎至微***。

步骤3:加入切好的姜片、蒜瓣和葱段,翻炒出香味。

步骤4:加入生抽、老抽、细砂糖、料酒和适量的水,煮开后转小火慢炖30分钟。

步骤5:在锅中加入适量的辣椒段,翻炒均匀,然后撒上花椒粉和盐调味。

步骤6:最后,将水淀粉加入锅中,快速翻炒均匀,使菜肴表面形成一层亮丽的光泽。

步骤7:出锅前可以撒上一些葱花点缀,提高菜品的颜值。

现在,一道色香味俱佳的辣炒牛腩就制作完成了!这道菜不仅美味可口,而且富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分,具有很高的食用价值。如果你喜欢吃辣的食物,那么这道菜绝对不容错过!快来尝试一下吧!

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