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豆腐蒸香肠的做法

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豆腐蒸香肠的做法

豆腐蒸香肠是一道简单而美味的家常菜,适合忙碌的现代人快速制作。这道菜不仅口感独特,而且营养丰富,含有丰富的蛋白质和纤维素,对身体健康有很好的促进作用。下面就让我们一起来学习如何制作豆腐蒸香肠吧!

材料准备

  1. 香肠 200克
  2. 豆腐 1块
  3. 大葱 1根
  4. 生姜 适量
  5. 蒜末 适量
  6. 生抽 适量
  7. 蚝油 适量
  8. 盐 适量
  9. 胡椒粉 适量
  10. 食用油 适量

制作步骤

第一步:准备香肠和豆腐

  1. 将香肠切成薄片,生姜切片,大葱切段,豆腐切成小块备用。
  2. 将豆腐放入碗中,加入一些盐,轻轻搅拌均匀,腌制10分钟。这样可以去除豆腐的豆腥味,使豆腐更加美味。

第二步:蒸豆腐和香肠

  1. 在蒸锅中加入适量的水,烧开后放入蒸架。将腌制好的豆腐放在蒸架上,再将香肠片放在豆腐上面。
  2. 将切好的大葱段和生姜片铺在香肠上,撒上蒜末。这样可以增加菜肴的香气。
  3. 将蒸锅盖好,大火烧至水开后转中火,蒸10分钟左右。注意观察蒸锅内的水位,以免水干导致糊底。
  4. 用筷子或叉子插入豆腐和香肠中心,检查是否熟透。如果没有完全熟透,可以继续蒸一会儿。

第三步:调味

  1. 在一个小碗中加入生抽、蚝油、适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀制成调料汁。
  2. 将蒸好的豆腐和香肠取出,倒入调料汁中,轻轻搅拌均匀,让每一片豆腐都裹上美味的调料汁。
  3. 最后撒上一些葱花点缀,即可出锅装盘。
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