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八寸裸蛋糕做法

乐乐快乐美食230

在炎炎夏日,没有什么比一块清凉的裸蛋糕更能让人心情愉悦了。今天,我们就来教大家如何制作一款美味可口的八寸裸蛋糕!这款蛋糕不仅口感细腻,而且制作过程简单,让你在家也能轻松享受到甜蜜的滋味。

八寸裸蛋糕做法

材料准备

  1. 低筋面粉 200g
  2. 细砂糖 150g
  3. 鸡蛋 3个
  4. 牛奶 120ml
  5. 植物油 60ml
  6. 柠檬汁 适量
  7. 香草精 适量
  8. 泡打粉 1/2小勺
  9. 盐 少许

步骤详解

  1. 首先,将鸡蛋分离,蛋黄和蛋白分别放入不同的碗中。蛋黄中加入细砂糖,搅拌均匀至糖溶解;然后加入牛奶、植物油和香草精,再次搅拌均匀。

  2. 将低筋面粉过筛后加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,使其充分吸收面粉。注意不要过度搅拌,以免面糊变得过于稠密。

  3. 接着,将蛋白分三次加入细砂糖中,使用电动打蛋器进行高速打发。第一次加入糖后,先将蛋白打至起泡;然后再加入第二次糖,继续打发至硬性发泡;最后加入第三次糖,继续打发至湿性发泡。

  4. 将打好的蛋白分三次加入面糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。注意每次翻拌时要迅速且轻柔,以免蛋白消泡。

  5. 将翻拌好的面糊倒入八寸模具中,用手轻轻震几下,使其表面平整。然后将模具放入预热好的烤箱中,上下火180°C,烘焙时间为30分钟。

  6. 在蛋糕烘焙的过程中,可以准备柠檬奶油馅料。将柠檬汁、糖和香草精混合在一起,加热至糖溶解。然后冷却至室温,与打好的奶油混合均匀即可。

  7. 当蛋糕烘焙完成后,将其取出放凉至室温。脱模时可用刀片沿着模具边缘切一圈,然后轻轻将蛋糕倒扣在盘子上。接下来就是涂抹柠檬奶油馅料的过程啦!将做好的柠檬奶油均匀地涂抹在蛋糕上,最后撒上一些新鲜的水果作为点缀即可。

总结

这款八寸裸蛋糕制作起来非常简单,而且口感清新爽口,是夏日里一道不可多得的美味佳肴。希望你在制作过程中能够感受到烘焙的乐趣,也希望大家喜欢这道蛋糕!

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