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酱蛋烧肉的做法

乐乐快乐美食350

在繁忙的生活中,我们总是期待着一顿美味的晚餐。而在中国家庭厨房中,有一道菜肴始终备受喜爱,那就是酱蛋烧肉。这道菜色香味俱佳,营养丰富,是一道家常美食的代表。今天,我将与大家分享酱蛋烧肉的制作过程,让你在家也能轻松做出美味的酱蛋烧肉。

酱蛋烧肉的做法

首先,我们需要准备以下食材:五花肉、鸡蛋、生抽、老抽、细砂糖、料酒、生姜、大葱、八角、香叶和盐。这些食材都是制作酱蛋烧肉的基本原料,缺一不可。

制作步骤:

  1. 将五花肉切成2厘米见方的块,生姜切片,大葱切段。准备好这些食材后,我们可以开始制作酱料。

  2. 在锅中加入适量的油,油热后加入砂糖,用小火慢慢炒化。当砂糖变成红色的糖浆时,加入五花肉块,用中火将五花肉两面翻煎至微***。这样可以使五花肉更加香脆可口。

  3. 加入生姜片和大葱段,翻炒均匀,然后加入八角和香叶,继续翻炒。这样做的目的是让五花肉充分吸收香料的味道。

  4. 倒入料酒,翻炒均匀,然后加入生抽和老抽,翻炒均匀。这样可以使五花肉的颜色更加诱人。

  5. 倒入足够的水,水量要没过五花肉。大火烧开后,转小火慢慢炖煮。炖煮的过程中,要注意观察水量,避免水分煮干。

  6. 当五花肉炖至软烂时,打入鸡蛋,用筷子轻轻搅拌,使鸡蛋均匀地裹在五花肉上。继续炖煮10分钟左右,让鸡蛋熟透。

  7. 最后,加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。

这样一道美味的酱蛋烧肉就做好了!这道菜色香味俱佳,营养丰富,是一道家常美食的代表。在忙碌的工作之余,不妨尝试一下亲手制作这道美食吧!相信它会给你带来愉悦的心情和满足的味蕾体验。

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