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铁板炒凉粉的做法

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铁板炒凉粉的做法

在炎炎夏日,没有什么比一份冰凉的美食更能带来清凉的感觉了。今天,我要为大家介绍一道简单又美味的夏日甜品——铁板炒凉粉。这道菜不仅口感独特,而且制作过程简单,让你在家也能轻松享受到夏日的清凉。

食材准备

  1. 凉粉:200克
  2. 红薯丝:100克
  3. 黄瓜丝:50克
  4. 青椒丝:50克
  5. 蒜末:适量
  6. 生抽:适量
  7. 老抽:适量
  8. 盐:适量
  9. 糖:适量
  10. 香油:适量
  11. 花生碎:适量
  12. 香葱末:适量

制作步骤

  1. 首先,将凉粉切成宽约1厘米的条状,用开水焯水至熟透,捞出备用。
  2. 然后,将红薯丝、黄瓜丝、青椒丝分别放入锅中翻炒至熟透,捞出备用。
  3. 接着,烧热锅,加入适量的油,放入蒜末炒香。
  4. 加入炒好的红薯丝、黄瓜丝、青椒丝,翻炒均匀。
  5. 加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
  6. 最后,将焯水后的凉粉放入锅中,翻炒均匀,使凉粉充分吸收调料的味道。
  7. 出锅前撒上花生碎和香葱末,淋上香油即可。

温馨提示

  1. 炒凉粉时要注意火候,避免炒糊。
  2. 根据个人口味调整调料的比例。
  3. 如果喜欢辣味,可以加入一些辣椒油或者辣椒粉。
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