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豆泡番茄的做法

乐乐快乐美食640

在繁忙的生活中,我们总是渴望找到一些简单又美味的食谱来满足我们的味蕾。今天,我将向大家介绍一道简单又美味的创意菜肴——豆泡番茄。这道菜不仅口感丰富,而且营养丰富,是家庭聚餐或朋友聚会的理想选择。

豆泡番茄的做法

材料

  1. 新鲜番茄 500克
  2. 绿豆芽 300克
  3. 红薯粉 100克
  4. 鸡蛋 2个
  5. 葱花、香菜适量
  6. 盐、胡椒粉、生抽、蚝油、糖、香油适量
  7. 食用油适量

做法

首先,我们需要准备食材。将新鲜番茄洗净,切成小块;绿豆芽洗净,沥干水分;红薯粉加入适量的水搅拌成糊状;鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。

接下来,我们开始制作豆泡。将红薯粉糊倒入锅中,用中小火慢慢炒至凝固。然后将炒好的红薯粉倒在案板上,用刀切成小块。每块红薯粉都裹上一层薄薄的绿豆芽,形状像豆泡一样。

接着,我们开始制作豆泡番茄。将锅烧热,加入适量的食用油,放入葱花翻炒出香味。然后将豆泡番茄放入锅中,翻炒均匀,使其受热均匀。加入适量的盐、胡椒粉、生抽、蚝油、糖调味,再加入适量的水,盖上锅盖,用中小火炖煮10分钟。

最后,我们可以撒上一些香菜和香油,提升菜肴的口感和香气。这样一道美味的豆泡番茄就完成了!

注意事项

  1. 在炒红薯粉时,要用中小火慢慢炒至凝固,以免出现焦糊的情况。
  2. 在炖煮豆泡番茄时,要根据个人口味调整调料的比例。
  3. 如果喜欢吃辣的朋友,还可以在炒葱花时加入一些辣椒末,增加菜肴的风味。
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