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炸面筋串的做法

乐乐快乐美食340

炸面筋串的做法

炸面筋串是一种非常受欢迎的小吃,它的口感酥脆,香气四溢,让人回味无穷。下面就让我们一起来学习一下如何制作这道美味佳肴吧!

材料准备

  1. 面筋粉:500克
  2. 水:适量
  3. 盐:适量
  4. 油:适量
  5. 辣椒粉:适量
  6. 孜然粉:适量
  7. 花椒粉:适量
  8. 葱花:适量
  9. 蒜末:适量
  10. 香菜末:适量

制作步骤

  1. 将面筋粉倒入一个大碗中,加入适量的水和盐,搅拌均匀,揉成一个光滑的面团。然后将面团盖上湿布,醒发30分钟。
  2. 将醒发好的面团擀成薄片,切成长条状。注意要切得越薄越好,这样炸出来的面筋串才会更加酥脆。
  3. 在锅中加入足够的油,烧热至五六成热。然后将切好的面筋串放入锅中,用中小火慢慢炸至金***。注意不要一次性放入太多的面筋串,以免油温过高导致食物外焦里嫩。
  4. 当所有的面筋串都炸好后,捞出沥干油分。然后在锅中留少许底油,加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、葱花、蒜末等调料翻炒均匀,最后撒上香菜末即可出锅。
  5. 将炒好的调料倒在炸好的面筋串上即可食用。

温馨提示

  1. 面筋粉的质量对炸面筋串的口感有很大影响,建议选择质量较好的产品制作。
  2. 在炸面筋串时,一定要控制好油温,以免食物过于油腻或不够酥脆。
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