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鸡馒头的做法图

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鸡馒头的做法图

在这篇文章中,我们将一起探索如何制作美味的鸡馒头。鸡馒头是一种非常受欢迎的面点,它的口感软糯,味道鲜美。下面是制作鸡馒头的详细步骤和技巧,希望对你有所帮助。

材料准备

  1. 面粉500克
  2. 酵母粉5克
  3. 白糖25克
  4. 盐5克
  5. 温水适量
  6. 鸡肉馅适量
  7. 葱花适量
  8. 姜末适量
  9. 料酒适量
  10. 酱油适量
  11. 白胡椒粉适量
  12. 食用油适量

制作步骤

  1. 将面粉、酵母粉、白糖、盐混合在一起,慢慢加入温水,揉成一个光滑的面团。然后盖上湿布,放在温暖的地方发酵约1小时,直到面团体积膨胀一倍左右。
  2. 将发酵好的面团揉搓几下,排出多余的空气。然后将面团分成若干小块,每块约50克左右。
  3. 将每块面团擀成圆形薄片,中间放入适量的鸡肉馅。注意不要放太多,否则蒸出来的馒头会很硬。然后在鸡肉馅上撒上葱花、姜末、料酒、酱油和白胡椒粉。
  4. 将包好馅的面团捏紧口子,做成馒头的形状。然后在每个馒头上刷一层食用油,以免粘锅。
  5. 将做好的馒头放在蒸锅中,用中火蒸约20分钟即可。注意蒸的时间不要过长,否则馒头会变得干硬。
  6. 最后,关火后让馒头在锅中静置几分钟,然后取出即可享用。

技巧提示

  1. 在发酵面团时,一定要保持面团湿润,这样才能使面团膨胀得更好。
  2. 在包馅之前,可以先将鸡肉馅用少许水拌匀,这样可以使馅料更加嫩滑。
  3. 在刷油的时候,可以选择一些健康的食用油,如橄榄油或花生油等。
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