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辣椒牛肉的做法大全

乐乐快乐美食370

辣椒牛肉是一道非常受欢迎的菜肴,它的独特口感和丰富的营养成分深受人们喜爱。下面就为大家介绍一些不同口味的辣椒牛肉做法,让你在家也能轻松做出美味的辣椒牛肉!

辣椒牛肉的做法大全

麻辣口味

材料:

  • 牛肉(切片)300克
  • 干辣椒(剪成小段)10克
  • 花椒(炒香后磨成粉)5克
  • 生姜(切丝)5克
  • 大葱(切段)2根
  • 蒜瓣(切片)5克
  • 青椒(切丝)5克
  • 红椒(切丝)5克
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 糖适量
  • 鸡精适量
  • 水淀粉适量

做法:

  1. 将牛肉用盐、生抽、料酒、糖、鸡精腌制20分钟;
  2. 热锅凉油,放入干辣椒、花椒爆香;
  3. 加入姜丝、葱段、蒜片翻炒出香味;
  4. 加入牛肉翻炒至变色;
  5. 加入青椒、红椒继续翻炒;
  6. 最后加入适量的水淀粉勾芡即可。

孜然口味

材料:

  • 牛肉(切片)300克
  • 干辣椒(剪成小段)10克
  • 孜然粒(适量)5克
  • 生姜(切丝)5克
  • 大葱(切段)2根
  • 蒜瓣(切片)5克
  • 青椒(切丝)5克
  • 红椒(切丝)5克
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 糖适量
  • 鸡精适量
  • 水淀粉适量

做法:

  1. 将牛肉用盐、生抽、料酒、糖、鸡精腌制20分钟;
  2. 热锅凉油,放入干辣椒、孜然粒爆香;
  3. 加入姜丝、葱段、蒜片翻炒出香味;
  4. 加入牛肉翻炒至变色;
  5. 加入青椒、红椒继续翻炒;
  6. 最后加入适量的水淀粉勾芡即可。
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