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涮肉片的做法大全

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涮肉片的做法大全

在寒冷的冬天,没有什么比一碗热腾腾的涮肉片更令人期待的了。涮肉片是一道非常受欢迎的美食,它的口感鲜美,营养丰富。下面就让我来为大家介绍一下如何制作美味的涮肉片吧!

材料准备

  1. 猪肉片:200克
  2. 牛肉片:200克
  3. 羊肉片:200克
  4. 豆腐皮:2张
  5. 金针菇:适量
  6. 蘑菇:适量
  7. 青菜:适量
  8. 香菜:适量
  9. 蒜末:适量
  10. 生姜末:适量
  11. 酱油:适量
  12. 料酒:适量
  13. 白糖:适量
  14. 盐:适量
  15. 香油:适量
  16. 水淀粉:适量

制作步骤

  1. 将猪肉片、牛肉片和羊肉片分别用清水洗净,然后放入碗中,加入适量的料酒、酱油、白糖和盐,搅拌均匀,腌制30分钟。
  2. 将豆腐皮、金针菇、蘑菇和青菜清洗干净,切成适当的大小备用。
  3. 在锅中加入适量的水,烧开后将腌制好的肉片放入锅中涮煮,待肉片变色后捞出备用。
  4. 在锅中加入适量的油,油热后加入蒜末和生姜末炒香。
  5. 加入适量的水,烧开后加入豆腐皮、金针菇、蘑菇和青菜,煮熟后捞出备用。
  6. 在锅中加入适量的油,油热后加入涮好的肉片,翻炒均匀。
  7. 加入适量的酱油、白糖和盐调味,翻炒均匀。
  8. 最后加入煮熟的豆腐皮、金针菇、蘑菇和青菜,翻炒均匀。
  9. 在锅中加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。
  10. 最后撒上香菜即可出锅。

温馨提示

  1. 在涮肉片时要注意火候,不要让肉片过熟或者过生。
  2. 在炒菜时要注意火候,不要让菜炒得过软或过硬。
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