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荷包豆肉的做法

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荷包豆肉的做法

荷包豆肉的做法

荷包豆肉是一道美味可口的家常菜,它将嫩滑的猪肉和鲜美的豆角完美地融合在一起,口感丰富,营养丰富。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧!

首先,我们需要准备以下食材:猪五花肉300克、豆角250克、大葱1根、生姜2片、大蒜3瓣、干辣椒3个、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、盐适量、清水适量。

接下来,我们开始制作荷包豆肉的过程:

  1. 将猪五花肉切成1厘米见方的块状,用料酒、生抽和少许盐腌制20分钟,让肉块充分吸收调料的味道。

  2. 豆角洗净去两头,切成斜段;大葱切段;生姜切片;大蒜切末;干辣椒剪成小段备用。

  3. 烧一锅热水,将豆角焯水至断生,捞出沥干水分备用。这样可以去除豆角的涩味,使豆角更加爽脆。

  4. 烧热锅,加入适量的食用油,放入五花肉块,用中小火将肉块煎至两面微黄。然后加入姜片、葱段、蒜末和干辣椒段,翻炒出香味。

  5. 加入焯好水的豆角,继续翻炒均匀,使豆角与肉块充分混合。

  6. 倒入生抽、老抽和白糖,翻炒均匀,让豆角和肉块充分吸收调料的味道。

  7. 加入足够的清水,大火烧开后转小火慢慢炖煮,约20分钟左右,直至豆角熟软,汤汁浓稠。

  8. 最后加入适量的盐进行调味,翻炒均匀即可出锅。

这样一道色香味俱佳的荷包豆肉就制作完成了!它不仅外观诱人,而且口感鲜美,营养丰富。快来尝试一下吧!

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