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酱牛头的做法大全

乐乐快乐美食530

牛头是一道美味的传统菜肴,而酱牛头则是其中的佼佼者。下面是一份酱牛头的做法大全,让你在家也能轻松做出美味的酱牛头!

 酱牛头的做法大全

材料准备

  • 牛头:1个(约10斤)
  • 姜片:适量
  • 葱段:适量
  • 料酒:适量
  • 盐:适量
  • 白胡椒粉:适量
  • 生抽:适量
  • 老抽:适量
  • 冰糖:适量
  • 八角:适量
  • 桂皮:适量
  • 香叶:适量
  • 水:适量

制作步骤

  1. 将牛头洗净,切成适当大小的块状备用。
  2. 在锅中加入足够的水,放入姜片和葱段,烧开后将牛头块放入焯水至血沫浮出。捞出备用。
  3. 在锅中倒入适量的油,加入冰糖翻炒至溶化成焦糖色。
  4. 加入焯好水的牛头块,翻炒均匀。
  5. 加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽等调味料,翻炒均匀。
  6. 加入足够的水,没过牛头块即可。
  7. 加入八角、桂皮、香叶等香料,大火烧开后转小火炖煮2小时左右。
  8. 最后收汁即可装盘享用。

以上就是酱牛头的做法大全,希望对你有所帮助!

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