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花螺怎么保存?

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花螺,别名东风螺,以其肉质鲜美、营养丰富而备受赞誉,近年来在国内外市场都成为了畅销的优质海产贝类。然而,如何妥善保存花螺,确保其在食用时依然保持鲜美口感和营养价值,是许多人关心的问题。那么,究竟应该如何保存花螺呢?接下来,就让我们一起探索花螺的保存之道吧。

花螺怎么保存?

花螺是不经放的,买回来的花螺应尽快吃完。实在吃不完的花螺,则可先用冷水洗干净,挑出死去的螺,然后装塑料袋里放进冰箱的冷藏室即可。另外还有一个方法就是,将花螺放到锅中煮熟,而后装入贮藏箱后用保鲜膜密封,采用低温保鲜的方法在-1~4度冻结点以上的环境中贮藏。但保存时间都不宜太长,毕竟海鲜还是要吃一个“鲜”字。

花螺和香螺有什么区别?

1、科属区别

花螺,又名东风螺,为中腹足目海产贝类之一;而香螺,又名响螺、金丝螺,为狭舌目,蛾螺科贝壳。

2、外形区别

香螺相对于花螺来说要稍微大一些,通常香螺的直径在3-5厘米左右,而花螺则为2-4厘米。另外,香螺的壳比较厚实,形态较为规则,而花螺则相对来说更加细长,壳也比较薄。

3、贝壳形态

花螺,贝壳长卵圆形,质坚厚,一般壳高56-70mm,壳表灰白色,外被黄褐色表皮,有砦个体具有隐约的淡褐色斑块。壳表光滑,生长线明显;香螺贝壳颜色为肉色,表面有土棕色,绒布状感觉的壳皮。

4、口感区别

香螺口感清香,肉质比较细腻,且吃起来比较有嚼头;而花螺口感略带粗糙,肉要比香螺稍微粗一些,此外,花螺的味道比较浓郁。

5、价格区别

花螺常见于普通食肆排档,价格也相当平民化;而香螺算得上是海底珍宝,一般在高档酒席上才会遇到,尤其是那款“螺头汤”,简直可与鱼翅汤相媲美,价格自然也是高得出奇。

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