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冷冻鸭价格为什么便宜?

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冷冻鸭是指鸭被宰杀后,经遇冷排酸,急冻,继而在-18摄氏度以下储存,深层肉温达-6摄氏度以下的肉品,市面上的冷冻鸭价格便宜,那么冷冻鸭价格为什么便宜?下面一起来看看。

一、冷冻鸭价格为什么便宜?

1、冷冻鸭肉以饲料鸭为主,这种鸭子是人工饲养的所以价格就会比那些野生鸭子第很多,而且饲养鸭子的生命周期短,再加上本身就要拿来食用,所以价格就会比其他的鸭肉低。

2、饲料鸭宰杀后把鸭肉做成冷冻鸭肉放入冷藏室储存,这样可以保证冷冻鸭肉不会坏掉,而且可以储存很长时间,而且可以多储存一些,最后可以拿来卖,或者是自己吃,与亲戚朋友分享冷冻鸭肉,一般冷冻鸭肉的的货源是很充足的。

3、冷冻鸭肉之所以便宜,不是全因为它是饲料鸭身上的肉,因为冷冻鸭肉长时间在零下温度中储存,这样会导致肉感别差,变的没有新鲜的鸭肉好吃,而且,冷冻鸭肉在市场的需求没有那么高,一天的销量可能不是很高,但是冷冻鸭肉储存时间长久,可以卖好几天。

冷冻鸭价格为什么便宜?

二、超市的冷冻鸭怎样挑选?

1、从生产日期挑

冰鲜鸭都是冰冻起来的,光用肉眼看是无法知晓其生产日期到底是哪天的,所以,一定要把生产日期看仔细了,一般越新鲜的生产日期当然是越好,如果超过了半年以上,还是不要选择了。

2、从相关证件挑

冰鲜鸭属于禽类,一般销售的时候是需要销售许可证件才允许销售的,然后在销售的时候,冰鲜鸭的身上应该配有免疫部门的相关证件和卫生合格的证件。证件齐全就可以挑选。

3、看颜色挑

冰鲜鸭因为是冰冻食品,如果冰冻的过程中没有注意正确的保存方式,鸭肉皮层会有一定的变颜色,不新鲜的冰鲜鸭表层泛着一点绿色或者颜色比较深。应该挑选那种颜色是正常肉色的冰鲜鸭。

三、冷冻鸭怎么清洗才干净?

1、清洗表面

冻鸭肠想要清洗得又快又干净,可以先用温水浸泡鸭肠帮助其解冻,再在水中加入一定量的食用碱,带上手套轻轻揉搓鸭肠,这样可以清洗干净鸭肠表面的杂质,清洗干净后将其放在流动的水中冲洗即可。

2、清洗内部

表面清洗干净的鸭肠还需进一步清洗其内部,可以用消毒的锋利剪刀剪开鸭肠,并在鸭肠中塞入适量的食盐、醋和生粉等,用手轻轻揉搓鸭肠,就可以轻松的去除鸭肠中的脏污,并有效祛除异味。

3、流水冲洗

清理干净的鸭肠还需要用流动的清水反复清洗几遍,去除残留的食盐、生粉等清洗物质。在冲洗的过程中,可以仔细检查鸭肠还有没有没有清洗到的部位,并对其进行清洗,这样就可以完全清洗干净鸭肠。

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