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花甲怎么保存?

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花甲是生活中常见的食材,是很受欢迎的海鲜,味道十分的鲜美,深得消费者的喜爱。花甲要是买多了,吃不完的花甲怎么保存?下面一起来了解下。

花甲怎么保存?

1、盐水养

花甲可以用盐水养,将花甲放在一个大盘子里面,加完盐和水之后,等一会大约20分钟左右,花甲开始露头了,证明够咸了。如果天气比较冷,就可以放在屋里即可,当然也可以加入冰块,降低水的温度放在屋里,而不需要放进冷藏室。

2、冷冻室

将花甲放在盐水中养一个小时左右,然后将花甲清洗干净,以去除泥沙,然后捞出来,放进碗里面,加入盐,放进冷冻室保存。冷冻的花甲可以在数月内保持新鲜,到时候吃的时候再化。

3、冰箱冷藏

鲜活的花甲,保存时对温度的要求较高,适宜保存在0~4度的盐水中,若短时间保存,可以将花甲放入冰箱冷藏,以保持其新鲜度。要将花甲放入透明的密封袋或容器中,以防止异味传播。

花甲怎么保存?

花甲怎么吐沙干净?

1、白酒浸泡

准备一个盆子,放入花甲后倒入一勺高度白酒,52°以上,用手搅拌一下,等待10分钟。白酒的刺激性很强,花甲的呼吸器官比较敏感,会迅速吐沙。

2、盐水浸泡

这是大多数人常用的方法,花甲放入盆中,加入适量清水,再加一些食盐,用手搅拌均匀,浸泡至少2小时,花甲就能吐净泥沙,缺点是时间太长。

3、白醋水浸泡

花甲放入少量清水中,倒入一勺白醋搅拌均匀。醋的酸味会对花甲产生强烈的刺激,使花甲快速吐沙,5分钟就能吐干净。

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