冷冻一年的羊肉是否能吃主要取决于羊肉的储存条件和品质。
如果羊肉在冰箱的冷冻条件下储存得当，没有发生变质，那么是可以食用的。然而，长时间的冷冻可能导致羊肉的水分流失，使口感变差。另外，如果羊肉在解冻后出现异味、发黑等变质的情况，就不能再食用了，因为食用变质的羊肉可能会引发腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠不适症状。
因此，对于冷冻一年的羊肉，建议在食用之前仔细观察其外观和气味，确保没有变质。同时，如果解冻后羊肉质量不佳，应避免食用。另外，建议尽量食用新鲜的羊肉，以保证食品安全和营养价值。如果羊肉储存时间过长，可能会影响其口感和营养价值。
