荠菜肉馅是一道非常受欢迎的家常菜，其制作方法也非常简单。下面是一份荠菜肉馅的制作步骤： 材料： 猪肉500克 荠菜500克 生姜适量 大葱适量 食盐适量 酱油适量 料酒适量 鸡精适量 胡椒粉适量 香油适量 步骤： 首先，将猪肉剁成肉馅，放入大碗中备用。 将荠菜清洗干净，切成小段，用开水焯水后捞出沥干水分。 在肉馅中加入适量的食盐、酱油、料酒、鸡精、胡椒粉进行调味，搅拌均匀。 加入切好的生姜和大葱，再次搅拌均匀。 最后，把焯好水的荠菜加入到肉馅中，滴入几滴香油，然后搅拌均匀即可。 以上就是荠菜肉馅的制作方法，你可以根据自己的口味进行调整。
