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玫瑰抄手的做法

乐乐快乐美食1090

玫瑰抄手是一道具有浓郁地方特色的四川传统小吃,以其独特的造型和美味的口感而受到人们的喜爱。下面是玫瑰抄手的做法:

玫瑰抄手的做法

所需材料:

  1. 面粉:500克
  2. 猪肉馅:250克
  3. 鸡蛋:2个
  4. 姜末:适量
  5. 葱末:适量
  6. 香菜末:适量
  7. 生抽:适量
  8. 蚝油:适量
  9. 胡椒粉:适量
  10. 盐:适量
  11. 鸡精:适量
  12. 水:适量
  13. 食用油:适量

制作步骤:

  1. 将面粉倒入一个大碗中,慢慢加入适量的水,边加边搅拌,揉成一个光滑的面团。然后盖上湿布,醒发20分钟。
  2. 在猪肉馅中加入姜末、葱末、香菜末、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、鸡精,搅拌均匀,腌制10分钟。
  3. 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。将醒发好的面团擀成薄片,切成正方形的小块。
  4. 取一片面片,放入适量的猪肉馅,然后将面片对折,捏紧边缘,使馅料密封在面片内。将包好的抄手放在案板上,用手轻轻按压一下,使其形状更加美观。
  5. 烧一锅热水,将抄手下锅煮熟。煮至抄手浮起时,捞出备用。
  6. 另起锅,加入适量的食用油,烧热后加入姜末炒香。然后加入适量的水,煮沸后加入生抽、蚝油、胡椒粉、盐、鸡精调味。最后将煮好的抄手放入锅中,翻炒均匀,让抄手充分吸收汤汁。
  7. 出锅前撒上葱花和香菜末,即可食用。

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