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经典菜品做法

乐乐快乐美食830
  1. 宫保鸡丁 材料:鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、醋、盐、淀粉、水淀粉

步骤: 1) 鸡胸肉切成小丁,用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟。 2) 干辣椒剪成小段,葱切段,姜蒜切末。 3) 花生米炒香备用。 4) 锅中放油,放入花椒粒炒香,捞出丢弃。 5) 放入干辣椒段,葱姜蒜末炒香。 6) 放入腌制好的鸡丁,翻炒至变色。 7) 加入生抽、老抽、糖、醋、盐调味,翻炒均匀。 8) 加入炒香的花生米,翻炒均匀。 9) 最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。

经典菜品做法

  1. 鱼香肉丝 材料:猪肉里脊、木耳、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、醋、盐、淀粉、水淀粉

步骤: 1) 猪肉里脊切成丝,用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟。 2) 木耳泡发后切成丝,胡萝卜和青椒切丝,葱姜蒜切末。 3) 锅中放油,放入葱姜蒜末炒香。 4) 放入腌制好的猪肉丝,翻炒至变色。 5) 加入木耳丝、胡萝卜丝和青椒丝,翻炒均匀。 6) 加入生抽、老抽、糖、醋、盐调味,翻炒均匀。 7) 最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。

  1. 地三鲜 材料:茄子、土豆、青椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、淀粉、水淀粉

步骤: 1) 茄子和土豆切成条状,青椒切丝,葱姜蒜切末。 2) 锅中放油,放入葱姜蒜末炒香。 3) 放入茄子条和土豆条,翻炒至表面微黄。 4) 加入料酒,盖上锅盖焖煮2-3分钟。 5) 加入生抽、老抽、糖、盐调味,翻炒均匀。 6) 加入青椒丝,翻炒均匀。 7) 最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。

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