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螃蟹粉的做法

乐乐快乐美食650

螃蟹粉是一道以螃蟹为主要食材的美食,口感鲜美,营养丰富。下面是一份简单的螃蟹粉做法:

螃蟹粉的做法

所需材料:

  1. 螃蟹 2-3只(视个人口味和需求而定)
  2. 大蒜 4瓣
  3. 生姜 1小块
  4. 小葱 2根
  5. 辣椒 1个(可选)
  6. 料酒 适量
  7. 生抽 适量
  8. 盐 适量
  9. 白胡椒粉 适量
  10. 鸡精 适量
  11. 水淀粉 适量
  12. 食用油 适量

步骤:

  1. 将螃蟹洗净,剪去蟹脚,然后将螃蟹切成两半,去掉蟹腮、蟹心等内脏。
  2. 将螃蟹放入锅中,加入适量的料酒,大火蒸10-15分钟,熟透后取出备用。
  3. 大蒜切末,生姜切片,小葱切段,辣椒切圈备用。
  4. 烧热锅,加入适量的食用油,油热后加入蒜末、姜片、葱段和辣椒圈,翻炒出香味。
  5. 将蒸好的螃蟹放入锅中,加入适量的生抽、盐、白胡椒粉和鸡精,翻炒均匀,让螃蟹充分吸收调料的味道。
  6. 倒入适量的水,盖上锅盖,中小火炖煮5-10分钟,让螃蟹更入味。
  7. 最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀,使汤汁变得浓稠。
  8. 出锅前撒上葱花,即可装盘享用。

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