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蒸面燕的做法

乐乐快乐美食670

蒸面燕是一道传统的粤菜,主要原料是鸡蛋和面粉。下面是制作蒸面燕的步骤:

蒸面燕的做法

所需材料:

  1. 鸡蛋 4个
  2. 面粉 100克
  3. 水 适量
  4. 葱花 适量
  5. 生抽 适量
  6. 盐 适量
  7. 胡椒粉 适量
  8. 香油 适量
  9. 熟白芝麻 适量

步骤:

  1. 准备一个干净的碗,将鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀。
  2. 在另一个碗中,加入面粉,慢慢倒入鸡蛋液,边倒边搅拌,使面粉和鸡蛋充分混合。注意不要一次性倒入太多面粉,以免面团太干。
  3. 加入适量的水,搅拌成糊状,使其具有一定的流动性。可以根据需要调整面糊的稠度。
  4. 准备一个平底锅,加入适量的油,烧热后,用勺子舀取一勺面糊,倒入锅中,摊成薄薄的一层。注意火候不要太大,以免面糊煎得太快。
  5. 当面糊表面出现气泡时,翻面继续煎熟。两面都煎至微***即可捞出备用。
  6. 将煎好的面燕放入蒸锅中,撒上葱花、生抽、盐、胡椒粉和香油。大火蒸10分钟,让面燕充分吸收调料的味道。
  7. 蒸好后,撒上熟白芝麻,即可出锅装盘。

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