乐乐线报网
乐乐线报网

泡泡青的做法

乐乐快乐美食530

泡泡青是一道非常受欢迎的川菜,它的主要原料是豆腐。下面是制作泡泡青的步骤:

泡泡青的做法

所需材料:

  1. 嫩豆腐 300克
  2. 葱 1根
  3. 姜 1小块
  4. 蒜 3瓣
  5. 干辣椒 6个
  6. 花椒 1茶匙
  7. 生抽 1汤匙
  8. 老抽 1茶匙
  9. 盐 适量
  10. 水淀粉 适量
  11. 食用油 适量

步骤:

  1. 准备食材:豆腐切成小块,葱切段,姜切片,蒜切末,干辣椒剪成小段。

  2. 烧一锅热水,将豆腐放入锅中焯水,煮2-3分钟,捞出备用。焯水的目的是去除豆腐的豆腥味,同时使豆腐更加紧实。

  3. 烧一锅热油,放入花椒粒炒香,再加入干辣椒段炒香。

  4. 加入葱段、姜片、蒜末翻炒均匀,出香味。

  5. 倒入生抽、老抽,翻炒均匀,让豆腐充分吸收调料的味道。

  6. 加入焯水后的豆腐块,小火慢慢翻炒,让豆腐与调料充分融合。

  7. 加入适量的盐,根据个人口味调整。

  8. 最后加入水淀粉,翻炒均匀,让菜肴更加美观。水淀粉可以使菜肴更加浓稠,口感更好。

  9. 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可关火。

标签: 泡泡青的做法大全泡泡青怎么做好吃泡泡青的营养价值及功效