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通城豆皮做法

乐乐快乐美食630

通城豆皮是湖北省通城县的一道特色小吃,以其独特的口感和丰富的营养成分而受到人们的喜爱。下面是通城豆皮的做法:

通城豆皮做法

原料:

  1. 黄豆500克
  2. 水适量
  3. 食盐适量
  4. 食用油适量

步骤:

  1. 将黄豆提前浸泡一晚,直到黄豆变软。
  2. 将浸泡好的黄豆放入豆浆机中,加入适量的水,打成豆浆。如果没有豆浆机,可以将黄豆和水放入锅中,用小火慢慢煮至豆浆熟透。
  3. 将豆浆过滤,去掉豆渣,得到纯净的豆浆。
  4. 将豆浆倒入锅中,用中小火加热,边加热边搅拌,防止豆浆糊锅。加热至豆浆开始冒泡,转小火继续加热。
  5. 当豆浆表面出现一层薄薄的豆皮时,用筷子轻轻夹起,晾凉备用。这个过程需要耐心和细心,因为豆皮很薄,容易破碎。
  6. 重复以上步骤,直到豆浆用完为止。将晾凉的豆皮切成长方形或者正方形的小块。
  7. 准备一个干净的大碗,放入适量的食盐和食用油,搅拌均匀。将切好的豆皮放入碗中,用手抓匀,让豆皮充分吸收调料的味道。
  8. 最后,将拌好调料的豆皮放入蒸锅中,用大火蒸10-15分钟即可。

通城豆皮做好了,可以趁热享用。这道菜色香味俱佳,营养丰富,是一道非常美味的家常菜。

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