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鱼尾的做法图片

乐乐快乐美食610

鱼尾的做法有很多种,这里为您提供一种简单的红烧鱼尾的做法。

所需材料:

  1. 鱼尾:500克
  2. 生姜:适量
  3. 大葱:适量
  4. 大蒜:适量
  5. 干辣椒:适量
  6. 豆瓣酱:适量
  7. 生抽:适量
  8. 老抽:适量
  9. 细砂糖:适量
  10. 料酒:适量
  11. 清水:适量
  12. 盐:适量
  13. 食用油:适量

步骤:

鱼尾的做法图片

  1. 将鱼尾洗净,用刀在鱼尾两侧划上几刀,以便入味。生姜切片,大葱切段,大蒜切末,干辣椒剪成小段。

  2. 烧一锅热水,将鱼尾放入锅中焯水,捞出备用。这一步可以去除鱼尾的腥味。

  3. 锅中加入适量的食用油,油热后加入生姜片、大葱段、大蒜末和干辣椒段翻炒出香味。

  4. 加入豆瓣酱炒匀,然后加入生抽、老抽、细砂糖和料酒,翻炒均匀。

  5. 倒入焯好水的鱼尾,翻炒均匀,让鱼尾充分吸收调料的味道。

  6. 加入适量的清水,水量以没过鱼尾为准。大火烧开后转小火慢慢炖煮,炖煮过程中不时翻动鱼尾,防止糊锅。

  7. 当汤汁变得浓稠时,加入适量的盐调味,继续炖煮几分钟,让鱼尾充分入味。

  8. 最后撒上葱花,即可出锅装盘。

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