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芒果蛋挞做法

乐乐快乐美食610

材料:

芒果蛋挞做法

  • 挞皮:200克低筋面粉、100克无盐黄油、50克糖粉、适量冷水
  • 蛋液:3个鸡蛋、150毫升鲜奶、80克细砂糖、1/4茶匙香草精
  • 芒果馅料:3个成熟芒果、50克细砂糖、1汤匙淡奶油

步骤:

  1. 制作挞皮:将低筋面粉、糖粉和黄油放入一个大碗中,用手指揉搓成粗颗粒状。逐渐加入冷水,搅拌至面团成型。将面团放在冰箱中冷藏15分钟。
  2. 取出面团,将其擀成薄片,然后使用饼干模具或杯子切割出挞皮的形状。将挞皮放入挞模中,用手指按压使其贴合模具底部。
  3. 制作蛋液:将鸡蛋、鲜奶、细砂糖和香草精放入一个碗中,搅拌均匀。
  4. 制作芒果馅料:将芒果去皮去核,切成小块。将芒果块和细砂糖放入搅拌机中,搅拌成芒果泥。加入淡奶油,继续搅拌至顺滑。
  5. 将蛋液倒入挞皮中,填满约3/4的容量。预热烤箱至180°C。
  6. 将挞模放入预热好的烤箱中,烤约15-20分钟,直到蛋液凝固。
  7. 取出烤好的蛋挞,待稍微冷却后,倒入芒果馅料。再次放入烤箱中,烤约5分钟,直到芒果馅料稍微变稠。
  8. 取出烤好的芒果蛋挞,待完全冷却后即可享用。

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