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萝卜煲牛杂做法

乐乐快乐美食380

材料: 牛杂500克,白萝卜1个,生姜3片,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,香菜适量。

萝卜煲牛杂做法

步骤:

  1. 牛杂清洗干净,放入沸水中焯水,捞出沥干水分。
  2. 白萝卜去皮,切块。
  3. 烧一锅热水,放入牛杂和生姜片,加入料酒,大火烧开后撇去浮沫,改小火炖煮40分钟。
  4. 加入白萝卜块,继续炖煮20分钟。
  5. 加入盐、胡椒粉调味,炖煮5分钟后关火。
  6. 出锅前撒上香菜即可。

注意事项:

  1. 牛杂要先焯水,去除血水和腥味。
  2. 白萝卜最好选择新鲜的,口感更好。
  3. 牛杂炖煮的时间要足,这样才能更好地炖出汤底的醇厚味道。
  4. 调味品的添加要在最后,否则会影响汤底的味道。

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