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蒸包子做法图解

乐乐快乐美食420

蒸包子是一道非常受欢迎的中国传统美食,制作过程相对简单。以下是蒸包子的做法图解:

所需材料:

蒸包子做法图解

  1. 面团:面粉500克,温水适量
  2. 馅料:猪肉馅(或其他你喜欢的馅料,如牛肉羊肉、鸡肉、蔬菜等)500克,生抽老抽、盐、糖、料酒、葱姜水、香油适量
  3. 其他:酵母粉5克,白糖一小勺

步骤:

  1. 准备面团:将面粉倒入一个大盆中,加入酵母粉和白糖,搅拌均匀。然后慢慢加入温水,边加边搅拌,揉成一个光滑的面团。盖上湿布,放在温暖的地方发酵约1小时,直到面团体积膨胀至原来的2倍。

  2. 准备馅料:将猪肉馅放入一个大碗中,加入生抽、老抽、盐、糖、料酒、葱姜水和香油,用筷子顺一个方向搅拌均匀,使馅料上劲。如果使用其他馅料,可以根据个人口味进行调整。

  3. 分割面团:将发酵好的面团揉搓几下,排出多余的空气。将面团分成若干等份,每份约50克。将每份面团擀成圆形薄皮。

  4. 包饺子:将一份面皮放在手心,放入适量馅料。用手指捏住面皮的边缘,逐渐向中心折叠,将馅料包裹在面皮中。然后将面皮的边缘捏紧,成为一个包子形状。重复这个过程,直到所有的面皮和馅料都用完。

  5. 蒸包子:将包子放在蒸笼中,保持一定的间距,以免蒸熟时粘连。将蒸笼放在锅里,大火烧开后转中火蒸约15-20分钟,直到包子熟透。关火后,让包子再焖3-5分钟,然后取出即可。

  6. 注意事项:

    • 面团的硬度要适中,太硬的话包子口感不好,太软的话容易破皮。
    • 馅料的调味要适中,不要过咸或过淡。
    • 蒸包子时要保持一定的间距,以免粘连在一起。
    • 蒸的时间要根据包子的大小和馅料的多少进行调整,以免生熟不均。

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