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牛肚做法及配方

乐乐快乐美食550

牛肚是一种常见的食材,可以用来制作各种美味的菜肴。以下是一种简单的牛肚做法及配方:

牛肚做法及配方

材料:

  1. 牛肚500克
  2. 生姜3片
  3. 大葱1根
  4. 料酒适量
  5. 生抽适量
  6. 老抽适量
  7. 盐适量
  8. 白胡椒粉适量
  9. 干辣椒适量
  10. 花椒适量
  11. 大蒜3瓣
  12. 香菜适量

步骤:

  1. 将牛肚洗净,用刀刮去表面的杂质和油腻,然后切成薄片。
  2. 将切好的牛肚放入锅中,加入足够的水,大火烧开后转小火煮10分钟,捞出备用。
  3. 生姜切片,大葱切段,大蒜切末,香菜切好备用。
  4. 烧一锅热水,将煮过的牛肚片放入锅中焯水,捞出备用。
  5. 烧一锅热油,放入生姜片、大葱段、大蒜末、干辣椒和花椒炒香。
  6. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉调味,翻炒均匀。
  7. 将焯水过的牛肚片放入锅中,翻炒均匀,让牛肚充分吸收调料的味道。
  8. 最后撒上香菜末,翻炒均匀即可出锅。

标签: 牛肚 做法牛肚的做法和配料牛肚做法家常做法