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金牛汤的做法

乐乐快乐美食580

金牛汤是一道传统的汉族名菜,主要原料是牛肉和土豆。下面是金牛汤的做法:

金牛汤的做法

所需材料:

  1. 牛肉500克
  2. 土豆3个
  3. 胡萝卜1根
  4. 洋葱1个
  5. 生姜1块
  6. 大葱1根
  7. 大蒜3瓣
  8. 干辣椒适量
  9. 花椒适量
  10. 八角2颗
  11. 香叶2片
  12. 生抽适量
  13. 老抽适量
  14. 盐适量
  15. 糖适量
  16. 水适量

步骤:

  1. 将牛肉切成块,用清水浸泡半小时,去除血水。
  2. 土豆、胡萝卜、洋葱切块,生姜切片,大葱切段,大蒜切末。
  3. 烧一锅热水,将牛肉焯水去腥,捞出备用。
  4. 锅中加入适量油,放入花椒、干辣椒炒香,捞出备用。
  5. 锅中加入洋葱、生姜、大蒜炒香,再加入牛肉翻炒均匀。
  6. 加入生抽、老抽、糖、盐、八角、香叶翻炒均匀,再加入炖肉料(如八角、香叶等)翻炒均匀。
  7. 加入足够的水,大火烧开后转小火慢慢炖煮。
  8. 当牛肉炖至八分熟时,加入土豆、胡萝卜块,继续炖煮。
  9. 当土豆、胡萝卜炖熟时,加入大葱段、炒香的花椒和干辣椒,再炖煮5分钟。
  10. 最后加入适量的盐调味,炖煮至牛肉熟透即可出锅。

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