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肉夹馍的皮做法

乐乐快乐美食540

肉夹馍的皮,也就是馍皮,是由面粉制成的。以下是制作肉夹馍皮的基本步骤:

材料:

肉夹馍的皮做法

  1. 面粉500克
  2. 温水适量
  3. 酵母粉5克
  4. 白糖适量
  5. 食用油适量

步骤:

  1. 将酵母粉和白糖放入温水中搅拌均匀,静置5分钟。
  2. 将酵母水倒入面粉中,一边倒一边搅拌,使面粉和酵母水充分混合。
  3. 揉成面团,然后盖上湿布发酵1-2小时,直到面团体积膨胀到原来的两倍。
  4. 发酵好的面团揉搓几下,排出面团中的气泡。
  5. 将面团分成若干小面团,每个小面团擀成圆形饼状。
  6. 在饼状面团上刷一层食用油,然后将两个饼状面团叠在一起,用擀面杖轻轻擀平。
  7. 热锅凉油,将擀好的面饼放入锅中,小火慢慢煎熟,煎至两面金黄即可。
  8. 煎好的馍皮取出,放凉后就可以切成小块,用来做肉夹馍了。

注意:烙馍皮的时候火候要控制好,不要烙焦了。

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